旅游局与澳门旅游大学及永利合作，并联同多个单位于4月至9月期间举办葡萄酒认证课程《大师班》系列活动，加强相关业界对葡萄酒的认识及文化的理解，推动从业员的专业发展，巩固澳门“创意城市美食之都”之名，并配合联合国订定的可持续发展目标。

《大师班》由旅游局、澳门旅游大学及永利主办，龙凤琼浆葡萄酒顾问（北京）有限公司、南非葡萄酒协会、阿根廷葡萄酒协会及葡萄牙葡萄酒公会支持，开幕式及首场课程于今（23日）举行。旅游局局长文绮华、澳门旅游大学校长黄竹君、永利渡假村（澳门）股份有限公司总裁兼常务董事陈志玲，以及旅游及相关业界代表和从业员等，合共超过100人出席开幕式。

提质创新 推动优质旅游

文绮华致辞时表示，旅游局鼓励旅游及餐饮等业界加强培训，不断提升专业水平及服务质素，推动产品与服务提质创新，为旅客带来更优质的旅游体验。同时，旅游局联动业界，致力促进美食与跨领域创意融合，让“旅游+美食”的内涵更加丰富多元，擦亮澳门“创意城市美食之都”这张国际名片。

葡萄酒专家现场分享

开幕式后特设分享会，邀请了主讲是次系列课程的3位葡萄酒专家 ─ 龙凤美酒顾问联合创始人、葡萄酒大师赵凤仪、阿根廷葡萄酒认证讲师陆洁珊及葡萄牙葡萄酒认证讲师黄育山，分享介绍有关产于大西洋沿岸国家的葡萄酒、当地葡萄酒的地理特色和独特性、相关国家对葡萄酒的可持续发展所采取的措施以及一些特定或地区食物与葡萄酒的搭配。紧接分享会安排由葡萄酒大师赵凤仪主讲的第一场课程。

认证机构颁发证书

这次葡萄酒认证课程《大师班》系列活动共有5场课程，于4月至9月期间进行，由3位讲师讲解大西洋沿岸国家的葡萄酒知识及特色，并设品酒及食物搭配体验活动，让学员了解美酒及美食搭配的技巧。培训及考核内容受相关认证机构认可，完成课程及考试及格的学员将获相关认证机构颁发证书。

首两场课程在4月份举行，由葡萄酒大师赵凤仪主讲南非葡萄酒认证课程及西班牙葡萄酒认证课程，认证机构分别为南非葡萄酒协会及龙凤琼浆葡萄酒顾问（北京）有限公司；8月份的第三场是陆洁珊主讲的阿根廷葡萄酒认证课程，认证机构为阿根廷葡萄酒协会；9月份的第四及第五场是黄育山主讲的葡萄牙葡萄酒初级认证课程，认证机构为葡萄牙葡萄酒公会。

随着澳门于2017年获评为联合国教科文组织“创意城市美食之都”，旅游局与有关政府部门、院校和业界等透过不同形式的合作，推进澳门美食之都发展的工作，同时鼓励相关业界从业员积极参与培训活动。旅游局在2021年至2023年期间与永利及当时的澳门旅游学院（2024年4月1日起更名为“澳门旅游大学”）等合作举办名厨大师技艺展示及土生葡菜技艺传承等不同主题的大师班系列活动，合共23场次，超过860人次参加。

旅游局将继续举办线上线下业界培训，协助业界提升服务质素，配合和推进《澳门特别行政区经济适度多元发展规划（2024- 2028年）》的相关工作。