澳門旅遊學院致力為學生提供更多元的學習機會，通過設立業界課題研究為本地企業家、中小企業和企業提供服務。透過這種學習模式有助於在高等教育和行業之間創造互惠互利的關係。

澳門旅遊學院羅導謙博士領導的創業課程旨在介紹有關於創業的實用工具，激發學生的創業思維，最重要的是培養學生對創業需要的技能和態度。最近，學院四年級學生參與了一個課題研究項目，他們協助一家新創立的公司LESS IS MORE進行產品研究，該公司旨在提供環保產品的選擇以及裸買的購物方式，希望透過改變人們的生活方式，能更健康的在生活。在這個研究項目中,學生們必須選擇一件LESS IS MORE店內的產品,然後作出市場研究，為產品建立故事，描繪產品，為目標客戶人群道出產品的好處以及該產品如何能改變他們的生活方式。

LESS IS MORE的創始人黃嘉鈴和夏俊英, 對學生們的研究成果以及概念有非常深刻的印象。學生們的建議啟發了他們在未來推廣及萌生了更多推動可持續生活方式的想法、靈感和方向。