为提升食品业界对食品安全的认知及操作水平，市政署每月开办“食品安全与环境卫生基础班”。4月份课程将于29日（星期四）举行，讲授内容涵盖《食品安全法》、食品生产经营运作，以及卫生管理等。课时约2小时，费用全免，完成课程者可获发证明书。报名由即日起至4月21日，欢迎业界踊跃报读。

市政署食品安全厅一直致力推动食品安全教育与培训工作，恒常于每月最后一个星期四下午3时至5时，在佑汉小贩大楼1楼食品业界专区举办“食品安全与环境卫生基础班”。课程内容涵盖《食品安全法》、食安标准，以及食品安全操作指引等，藉此加深业界对《食品安全法》中所订明的责任及义务的认识，从而严格遵守法例及食安标准生产经营。同时，课程以《外卖及堂食处理食品卫生指南》为辅助教材，介绍食品的采购、贮存、处理、个人卫生及日常操作中容易忽略的食安要点等，并根据“食品安全五要诀ABCDE”，向修读者讲解避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、谨慎选购（Buy Right）、保持清洁和彻底煮熟（Clean and Cook Completely）、危险温度带（Danger Temperature Zone），以及努力维护澳门食品安全（Efforts to maintain Macao food safety）等关键技巧及重要理念。

课程另一重点是介绍预防和控制鼠患的有效方法，包括保持食肆卫生、妥善贮存食品及物品，以及垃圾处理的注意事项等，以提高业界对维持环境卫生及防治鼠患的意识。

配合特区政府防疫策略，出席学员进场时须测量体温、佩戴口罩，并出示澳门健康码。有意报读的人士可登入食品安全信息网页www.foodsafety.gov.mo瞭解详情，并下载及填妥报名表格，由即日起至4月21日，透过电邮dir-info@iam.gov.mo、传真8296 9948，或于办公时间递交至佑汉小贩大楼1楼市政署食品安全厅业界专区及市政署各区市民服务中心报名。课程名额有限，额满即止。如有疑问，可于办公时间内致电8296 9856或8296 9857查询。