为防控新冠病毒透过外地进口冷链食品及外包装传播，市政署联同卫生局因应不同风险程度的突发状况，编制了“冷链食品核酸检测阳性的应急预案”，并于日前举行防疫模拟测试，检视一旦启动应变机制时，各单位就事件通报、职责分工、溯源追踪、环境消毒、货品销毁、人员调动、流行病学调查等项目的协作和联动能力，藉此完善冷链食品防疫应急预案，提升前线人员应变力、合作力，最大限度减低疫病传播风险。

测试是模拟市政署对冷冻仓库作恒常监测时，环境样本新冠病毒核酸检测呈阳性，随即启动应急机制，包括信息通报、围封涉事现场、安排消毒环境及派员复查复检、追踪货物流向、提供接触者资料予卫生部门作调查跟进。同时，为了更深入验证应急预案流程的可操作性，职能部门之间的协调，是次测试更模拟复检后，发现有货品的外包装核酸检测呈阳性，实时采取一系列应急处理措施，包括利用“冷链食品系统”追查下游零售点及对接触者作进一步排查、安排现场再进行彻底消毒、实时对涉事货物作无害化处理，并对相关货品采取入口管制措施，且及时公布信息等。

模拟检测前，市政署及卫生局为参与人员及食品业界举行了应变措施讲解会，并向负责处理冷链食品销毁流程的人员提供感染控制及卫生防护培训。

按照“应急预案”，一旦发现样本的病毒核酸检测结果呈阳性，市政署会对涉事冷冻仓库及冷链货物进行排查、消毒、复检、以至无害化处理等一系列应急跟进措施。透过“冷链食品追溯系统”进行入口溯源及追踪货物流向，与业界沟通并协同处理，以减低受污染食品流入市面的风险。在人员防控方面，透过“冷链食品从业员登记系统”查找人员资料，及时通报卫生局，以缩短人员流行病学调查的准备工作，争取更快追踪且确认有感染风险人士，对其作进一步有需要的防疫措施，阻截病毒传播的风险。

参与模拟测试的单位包括：市政署食品安全厅、环境卫生及执照厅、化验处，以及卫生局疾病预防控制中心、环境保护局、澳门垃圾焚化中心、澳门清洁专营有限公司、澳门供应商联合会、澳门冻肉食品业商会、码头及冷冻仓储业界、食品入口及零售商、负责冷链货物消毒的外判公司等。