澳门理工学院校董会首次全体会议于5月15日在澳门理工学院高美士街校本部举行，由校董会主席李向玉教授主持。会议上讨论了澳门理工学院总体方针及发展计划，听取了工作报告及最新发展情况，以及通过了内部规章等。

2018年8月生效的《高等教育制度》规定高校得设置校董会。根据行政长官批示，从澳门特别行政区内外的科学、经济、社会事务、教育及文化领域的人士中委任澳门理工学院校董会成员。全国政协委员李向玉教授担任主席，全国人大代表陆波先生担任副主席，成员包括中国科学院周巢尘院士、全国人大代表林笑云女士、全国政协委员崔世昌博士、全国政协委员梁树森先生、湖北省政协常委马有恒先生、澳门立法会议员麦瑞权先生、澳门妇女联合总会理事长林婉妹女士。还有社会文化司司长办公室代表郭晓明博士、高等教育局局长苏朝晖先生、教育暨青年局局长老柏生先生、财政局局长容光亮先生、澳门理工学院校友会代表辜文达先生、学生会代表林志超同学。理工学院内部校董会成员包括院长严肇基教授、行政管理委员会成员、学术委员会代表、各高等学校校长、教学及研究人员代表。