市政署接获卫生局通报两宗怀疑集体胃肠炎不适事件，已派员前往提供食品的场所进行卫生调查，要求场所采取改善措施，市政署将会持续跟进事件。

经调查发现，第一宗事件涉及的食品由16号码头德兴（澳门）海鲜火锅高士德分店所供应，涉事十三人为亲友关系，于一月十九日晚上到该场所用膳，期间曾进食盆菜等食品。当中十人于翌日凌晨起相继出现发热、呕吐、腹泻、腹痛症状。经卫生局流行病学调查，上述患者于发病前七十二小时内只有该次共餐史，根据患者的症状、发病前共餐史及食物，引起是次事件的病原体为细菌性的可能性较大。

第二宗事件涉及的食品由大仓酒店二十八楼宴会厅所供应，涉事三十九人来自于同一公司，于一月十六日晚上八时在上述场所举办公司聚餐，期间进食了生蚝、三文鱼、生果拼盘等食品。当中十七人于同日晚上十时起出现头晕、发热、呕吐、腹泻、腹痛等症状。经卫生局流行病学调查，除该次共餐外，发病前七十二小时并没有其他共餐史，根据患者的症状、发病前共餐史及食物，引起是次事件的病原体为病毒性的可能性较大。

市政署接报后已即时派员前往两场所进行卫生调查，并抽取相关样本进行跟进工作。就现场环境所见，上述两个涉及场所环境未发现异常。首宗个案怀疑涉及盆菜的处理，市政署已即时要求涉事场所人员对有关处理流程、温度、贮存等作出检讨及改善，包括注意盆菜运送过程中的温度控制及贮存保护；在供食用前必须彻底加热；处理食材须妥善存放，尤其生熟食必须分开摆放。第二宗个案怀疑由食用生蚝所引起，已提醒涉事场所注意食材的选购；应设专门区间处理生蚝、鱼生等高风险食品；妥善保留货源单据，以配合跟进工作。同时，亦要求上述两涉事场所须安排员工修读「食品卫生督导员课程」及「食品安全与环境卫生基础班」，以加强员工对食品及个人的卫生意识。

市政署提醒，由于制作盆菜工序繁复、食材种类繁多、烹煮时间较长，若食品处理不当或未经彻底煮熟，潜在的食用风险亦相对较高。故无论业界或市民，食用盆菜前都必须彻底翻热至中心温度达摄氏75℃或以上；如发现食材有异味或变坏的情况，就应停止食用及丢弃。此外，刺身、生蚝等不须经加热处理的食品，具有潜在的风险，长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人士应尽量避免进食。